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Two vrat problems, one PDF: fluffy sabudana khichdi and kuttu puri that does not tear.
Why khichdi clumps
Soak, then drain well. Pearls should swell, not sit in a puddle. High heat, little lid, salt at the end.
Why puri splits
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Firm dough with mashed boiled potato. Even edges. Oil hot enough that the puri rises at once.
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यह रसोई के अनुभव पर आधारित है, चिकित्सा या डाइट प्लान नहीं। आटा और आँच घर-घर बदलते हैं। शुगर या प्रेग्नेंसी हो तो डॉक्टर से पूछें। वेबसाइट स्वाद या सेहत की गारंटी नहीं देती।
