बाजार में धनिया की एक छोटी सी गड्डी के लिए जब 30 रुपये चुकाने पड़ते हैं, तो जेब पर सीधा असर पड़ता है। ऊपर से सब्जियों पर छिड़के गए खतरनाक केमिकल का डर अलग। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके घर की छोटी सी बालकनी या खाली पड़ी छत इस मानसून में आपको बिल्कुल मुफ्त और ताजी सब्जियां दे सकती है?
महंगाई और केमिकल की झंझट: घर पर सब्जी उगाना क्यों है समझदारी?
आजकल सब्जी मंडी का रुख करते ही जेब खाली होने का डर सताने लगता है। टमाटर, मिर्ची और धनिया के दाम अक्सर आसमान छूते हैं। इससे भी चिंताजनक बात यह है कि बाजार में मिलने वाली ज्यादातर सब्जियों में कीटनाशकों और केमिकल खाद का अंधाधुंध इस्तेमाल होता है, जो हमारे परिवार की सेहत को चुपचाप नुकसान पहुंचा रहे हैं।
ऐसे में अगर आप अपने घर की खाली जगह, छत या बालकनी का सही इस्तेमाल करना शुरू कर दें, तो पैसे तो बचेंगे ही, साथ ही आपकी सेहत भी सुरक्षित रहेगी। घर पर उगाई गई सब्जी का स्वाद बाजार की सब्जियों से बिल्कुल अलग और शुद्ध होता है।
मानसून का मौसम बागवानी (Gardening) शुरू करने के लिए सबसे मुफीद माना जाता है। इस मौसम में आपको पौधों को बार-बार पानी देने की जरूरत नहीं पड़ती और पौधे प्राकृतिक रूप से बहुत तेजी से पनपते हैं।
शुरुआत कैसे करें: छोटी बालकनी में धनिया, मिर्ची और टमाटर उगाने का आसान तरीका
अगर आपके पास ज्यादा जगह नहीं है, तो भी घबराने की कोई बात नहीं है। घर की बालकनी में पड़े छोटे गमलों या प्लास्टिक के डिब्बों से शुरुआत की जा सकती है। हरियाली और बचत की शुरुआत हमेशा रोजमर्रा की जरूरत की चीजों से करनी चाहिए।
हरी मिर्ची, धनिया पत्ती, और टमाटर ऐसे पौधे हैं जिन्हें उगने के लिए बहुत बड़े स्पेस की जरूरत नहीं होती।
इन 3 चीजों को ऐसे लगाएं:
- धनिया: साबुत धनिया के बीजों को दो हिस्सों में क्रश करके गमले की ऊपरी मिट्टी में फैला दें और हल्की मिट्टी ढक दें। 10-12 दिनों में हरी धनिया उग आएगी।
- हरी मिर्ची: रसोई में मौजूद सूखी लाल मिर्ची के बीजों को निकाल कर मिट्टी में बो दें। कुछ ही दिनों में छोटे पौधे निकल आएंगे।
- टमाटर: टमाटर के स्लाइस को सीधे मिट्टी में दबाकर कुछ दिनों में बेहतरीन पौधे तैयार किए जा सकते हैं।
इन तीनों पौधों को रोजाना 3-4 घंटे की धूप और हल्की नमी की जरूरत होती है, जो आपकी बालकनी में आसानी से मिल जाती है।
जगह कम है तो क्या हुआ? ग्रो बैग्स और बड़ी पन्नी का स्मार्ट इस्तेमाल
अक्सर लोग सोचते हैं कि बागवानी के लिए महंगे मिट्टी के या प्लास्टिक के गमले खरीदना जरूरी है। ऐसा बिल्कुल नहीं है! अगर आपका बजट कम है, तो आप सस्ते ग्रो बैग्स (Grow Bags) या घर में पड़ी पुरानी चावल/आटे की बड़ी प्लास्टिक थैलियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
ये ग्रो बैग्स न सिर्फ वजन में हल्के होते हैं, बल्कि इन्हें बालकनी में इधर-उधर खिसकाना भी बेहद आसान होता है। बड़ी पन्नी या ग्रो बैग्स का फायदा यह है कि इनमें पौधों की जड़ों को फैलने के लिए पूरी गहराई मिलती है।
बस इस बात का ध्यान रखें कि किसी भी बैग या पन्नी के निचले हिस्से में 2-3 छोटे छेद जरूर कर दें, ताकि बारिश का अतिरिक्त पानी आसानी से बाहर निकल सके और जड़ें सड़े नहीं।
बड़े गमलों में उगाएं बेल वाली सब्जियां: लौकी, तोरई और करेला
अगर आपके पास छत पर थोड़ी सी जगह है और 15 से 18 इंच का बड़ा गमला या बड़ा ग्रो बैग मौजूद है, तो आप बेल वाली सब्जियां आसानी से उगा सकते हैं। बारिश का मौसम लौकी, तोरई, गिलकी और करेले के लिए सबसे अनुकूल होता है।
एक बार जब इनकी बेल बढ़ने लगे, तो इन्हें किसी रस्सी या लकड़ी के सहारे छत की ग्रिल की तरफ मोड़ दें। मानसून के दौरान इन बेलों में बहुत तेजी से फूल और फल आते हैं।
सोचिए, छत से तोड़ी गई एकदम ताजी लौकी या तोरई जब आपकी रसोई में पकेगी, तो उसकी मिठास और खुशबू का मुकाबला बाजार की किसी सब्जी से नहीं हो सकता। साथ ही, यह आपकी मासिक सब्जी के बजट को काफी हद तक कम कर देगा।
गलती से भी न लगाएं ये पौधे: बारिश में कौन सी सब्जियां खराब हो जाती हैं?
मानसून में पौधे लगाना जितना आसान है, सही पौधे का चयन करना उतना ही जरूरी है। जानकारी के अभाव में लोग इस मौसम में ऐसी सब्जियां लगा बैठते हैं जो ज्यादा पानी और नमी बर्दाश्त नहीं कर पातीं और सड़ जाती हैं।
बारिश के दिनों में गाजर, मूली, शलजम और आलू जैसी कंदमूल (Root Vegetables) वाली सब्जियां उगाने से बचना चाहिए। मिट्टी में लगातार नमी रहने के कारण ये जड़ें सड़ने लगती हैं।
इसके अलावा, बहुत संवेदनशील फूलगोभी और पत्तागोभी को भी भारी बारिश के सीधे पानी से बचाना मुश्किल होता है, इसलिए शुरुआती गार्डनर को मानसून में केवल हरी पत्तेदार या बेल वाली सब्जियों पर ही ध्यान देना चाहिए।
बारिश के पानी का पूरा फायदा कैसे उठाएं और पौधों को कीड़ों से कैसे बचाएं?
बारिश का पानी आपके पौधों के लिए किसी अमृत से कम नहीं है। इसमें प्राकृतिक पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो पौधों की पत्तियों को हरा-भरा और तना मजबूत बनाते हैं। लेकिन अति हर चीज की बुरी होती है। लगातार बारिश से गमलों की मिट्टी के पोषक तत्व बह जाते हैं।
इसलिए हर 15 से 20 दिनों में गमले में थोड़ी वर्मीकंपोस्ट (केंचुआ खाद) या घर में बनी गोबर की खाद जरूर मिलाएं।
कीड़ों से सुरक्षा के अचूक तरीके:
- नमी के कारण पौधों पर हरे और काले कीड़े (Aphids) आ जाते हैं। इनसे बचने के लिए हफ्ते में एक बार नीम के तेल (Neem Oil) का स्प्रे करें।
- गमले के जल निकासी छेद (Drainage Hole) को हमेशा खुला रखें ताकि पानी जमा न हो।
- घर की बची हुई सूखी चाय पत्ती या हल्दी पाउडर मिट्टी में डालने से फंगस का खतरा पूरी तरह टल जाता है।
Vivek Bhai ki Advice
अगर आप यह सोचकर रुके हुए हैं कि बागवानी के लिए बहुत सारे पैसों और बड़ी छत की जरूरत होती है, तो आप बिल्कुल गलत हैं। शुरुआत हमेशा एक छोटे गमले और एक बीज से होती है। बाजार से मिलने वाली केमिकल से लदी सब्जियों को खाने से बेहतर है कि आप अपने हाथ से उगाई गई दो हरी मिर्च ही अपनी दाल में छौंकें।
देख भाई, सीधी सी बात है। पहली बार में हो सकता है कि धनिया कम उगे या टमाटर के पौधे में कीड़ा लग जाए, लेकिन इससे डरकर पीछे मत हटो। गार्डनिंग एक थेरेपी की तरह है जो आपको मानसिक शांति देने के साथ-साथ आपकी जेब भी बचाती है।
इस मानसून अपने घर की थकाऊ दिनचर्या से 10 मिनट निकालिए, थोड़ी सी मिट्टी हाथ में लीजिए और एक पौधा लगाइए। जब उस पौधे से पहली सब्जी निकलेगी, तो उसकी खुशी दुनिया के किसी भी सुपरमार्केट में नहीं मिलेगी।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या बालकनी में बिना सीधी धूप के सब्जियां उगाई जा सकती हैं?
ज्यादातर सब्जियों को रोजाना 3-4 घंटे की धूप चाहिए होती है। अगर बालकनी में सीधी धूप नहीं आती, तो आप धनिया, पुदीना, पालक जैसी पत्तेदार सब्जियां उगा सकते हैं जो कम रोशनी में भी पनप जाती हैं।
मानसून में पौधों में पानी कब और कितना देना चाहिए?
बारिश के मौसम में तभी पानी दें जब गमले की ऊपरी मिट्टी सूखी दिखे। अगर बारिश रोज हो रही है, तो अलग से पानी देने की बिल्कुल जरूरत नहीं है, वरना जड़ें सड़ सकती हैं।
सब्जियों के पौधों के लिए सबसे अच्छी खाद कौन सी है?
घर पर उगाई जाने वाली सब्जियों के लिए वर्मीकंपोस्ट (केंचुआ खाद), पुरानी गोबर की खाद और किचन वेस्ट से बनी जैविक खाद सबसे सुरक्षित और असरदार होती है।
क्या प्लास्टिक की बोरियों या पन्नी में पौधे सुरक्षित रहते हैं?
हां, बिल्कुल! प्लास्टिक की बोरियां या ग्रो बैग्स बहुत टिकाऊ होते हैं। बस इनके तले में 2-3 छेद जरूर कर दें ताकि अतिरिक्त पानी आसानी से बाहर निकल सके।
Disclaimer: इस article में दी गई जानकारी केवल सामान्य जागरूकता के लिए है।
